הגידולים והכלים החקלאיים בפסיפסים מן התקופות הרומית המאוחרת והביזנטית מארץ ישראל

אביטל, ענת

לציטוט: אביטל, ענת. 2014. הגידולים והכלים החקלאיים בפסיפסים מן התקופות הרומית המאוחרת והביזנטית מארץ ישראל. עבודת דוקטור, אוניברסיטת בר־אילן. מנחים: פרופ' זאב ספראי ופרופ' בועז זיסו.

תקציר

במחקר נסקרו 134 פסיפסים מן התקופות הרומית המאוחרת והביזנטית מארץ ישראל, שנתגלו עד סוף שנת 2013 ואותרו בהם איורים הקשורים לחקלאות. בפסיפסים אלו מתועדים 30 מיני גידולים צמחיים, שמונה כלי עבודה, מלאכות חקלאיות שונות ומגוון כלים לקיבול התוצרת החקלאית ולשינועה באמצעות אדם ובהמה. זיהוי מיני הצומח והכלים נעשה במחקר בינתחומי, המצליב מידע מהורטיקולטורה, מבוטניקה, מארכיאולוגיה, מהיסטוריה ומפילולוגיה. העבודה כוללת כרך קורפוס, ובו סקירת הפסיפסים ונתוניהם הטכניים, וכרך מחקר, ובו פרקים על כל אחד מהגידולים, על גיזום והרכבה, על כלי העבודה ועל הסלים, וניתוח סטטיסטי של הממצא לפי אזור, מגזר, תיארוך ואיכות.

הגפן מעוטרת בכ־80% מהפסיפסים. איכות הפסיפס נקבעה לפי צפיפות אבני הטסרה, וככל שהאיכות עולה, עולה גם מספר הפרטים החקלאיים המוצגים. למעלה מ־75% מהפסיפסים החקלאיים יוצרו במבנים נוצריים. הפסיפסים מגלים עצמאות אומנותית ביצירת דגמים מקוריים, ולא נמצאו בארץ ישראל שני פסיפסים זהים בכל פרטיהם. מגוון העיטורים הגדול והמקורי מלמד על נטייה חזקה של היוצרים המקומיים לתיאורים ריאליסטיים, על חקלאות מקומית עשירה במיוחד ביחס לגודלה של הארץ ועל העדפות קולינריות מקומיות לתוצרת חקלאית מגוונת.

הגידולים והכלים החקלאיים בפסיפסים מן התקופות הרומית המאוחרת והביזנטית מארץ ישראל, עבודת דוקרטור 2014, אוניברסיטת בר אילן, ד"ר ענת איבטל

עבודת הדוקטור מובאת כאן בשני כרכים מלאים, כפי שהוגשה ואושרה באוניברסיטת בר־אילן בשנת 2014. כל כרך נפתח לקריאה רציפה בחלון חדש, וניתן לחפש בו מילים, לעבור בין העמודים ולהורידו למחשב.

המחקר ממשיך ומתעדכן באנציקלופדיה של מיני הצומח והחי בפסיפסים – ספר הפסיפסים המקוון, הכולל זיהויים מעודכנים, אתרי פסיפס חדשים שהתגלו במשך השנים, תיקונים, ממצאים חדשים והרחבה מתמשכת של הקורפוס והמחקרים.

על המחקר ועקרונותיו

עבודת הדוקטור עוסקת בגידולים, בכלים ובמלאכות החקלאיות המתועדים בפסיפסי ארץ ישראל מן התקופות הרומית המאוחרת והביזנטית. במסגרת המחקר נסקרו ביסודיות 134 פסיפסים שהתגלו עד סוף שנת 2013, ובהם זוהו ותועדו 30 מיני גידולים צמחיים, שמונה כלי עבודה, מלאכות חקלאיות, כלי קיבול ואמצעים לשינוע התוצרת באמצעות אדם ובהמה.

המחקר מבוסס על בחינה בין־תחומית המשלבת ארכאולוגיה, בוטניקה, הורטיקולטורה, היסטוריה, אמנות ומקורות ספרותיים קדומים. זיהוי הצמחים, הכלים והמלאכות נעשה באמצעות הצלבת המאפיינים החזותיים של הפסיפס עם הידע החקלאי, הממצא הארכאולוגי ועדויות מן המקרא, מספרות חז״ל ומן הספרות היוונית והרומית.

אחת ממסקנותיו המרכזיות של המחקר היא שפסיפסי ארץ ישראל הם מקור תיעודי חשוב להכרת חיי היום־יום, החקלאות, הכלכלה והתרבות החומרית בעת העתיקה. התיאורים מעידים על התבוננות קרובה בטבע ובפעילות החקלאית ועל היכרות מעשית עם גידולים, כלי עבודה ותהליכי ייצור.

המחקר הצביע גם על עצמאותם של יוצרי הפסיפסים המקומיים. אף שמסגרות גאומטריות ודגמי יסוד עברו בין סדנאות ואזורים, התיאורים שנוצרו בתוך המדליונים והסצנות אינם העתקים זהים. כל יצירה הותאמה מחדש למקום, למזמין, למבנה ולמציאות המקומית.

העבודה מחולקת לשני כרכים משלימים: כרך המחקר כולל את הדיונים בגידולים, באגרוטכנולוגיה, בכלי העבודה, בסלים, בניתוח הסטטיסטי ובמסקנות; נספח הקורפוס מרכז את הפסיפסים שנבדקו, נתוניהם הטכניים, תיארוכם, מיקומם, איכות הביצוע והתיאורים החקלאיים המתועדים בהם.

מן הדוקטורט אל ספר הפסיפסים המתעדכן – האנציקלופדיה של מיני הצומח והחי בפסיפסים

עבודת הדוקטור משקפת את מצב המחקר והממצאים שהיו ידועים עד סוף שנת 2013, והיא מובאת כאן בשלמותה כתעודה מחקרית משנת 2014. המחקר נמשך מאז והתרחב לתחומים נוספים, ובהם הצומח, העופות, היונקים, הכלים, המלאכות והחיים בפסיפסי ארץ ישראל ובפסיפסים מקבילים ברחבי העולם הרומי והביזנטי.