מחפשים אירוח דרוזי ואוכל ביתי מעולה, לאניני טעם, בגליל ובכרמל?

אתם חייבים להגיע לאחד מכפרי הדרוזים בצפון:

דליית אל כרמל לאירוח בדיוואן דרוזי, עם מוזיקה אותנטית וריקודים. לבית ג'אן, דליית אל כרמל או ישוב דרוזי אחר בצפון. נזמין אתכם לאירוח או למסעדה עם האירוח הדרוזי הביתי המסורתי. מטבח דרוזי מסורתי – אוכל בטיולים בגליל ובכרמל

כשאנחנו התארחנו בבית ג'אן אצל סאפאא (אירוח דרוזי ביתי שלצערי נסגר) היה יום גשם. רוחות עזות בגובה של 800 מטר מעל פני הים. הגליל העליון.

היגענו אל מסעדת סאפאא הדרוזית. האמת עם קצת חששות מכניסה לבית פרטי. ולא ידענו מה בדיוק נקבל.

לפני שהיגענו בעלה של סאפאא כבר חיכה לנו בחוץ. הוא קיבל אותנו בחיוך ענק "אהלן וסהלן, ברוכים הבאים, ברוכים הבאים".

נכנסנו אל הבית. אווירתו הנעימה של הבית הדרוזי הגדול היכתה אותנו בחום. נכנסנו אל הסלון הגדול. בפינת החדר הסמוך דלקה האח הביתית המרכזית. ריח העצים הנשרפים הוסיפה חן לתחושת החמימות החורפית. ריחות המטבח הדרוזי המסורתי גירו את התיאבון.

שולחן ארוך חיכה לנו. מהר מאוד הגיע המרק הדרוזי הביתי. מרק מהביל, רותח. פְרִיכֶּה, עשוי מזרעי חיטה ירוקים שעברו קליה. טעם מטורף, שלא ניתן לתאר אותו.

עם המרק הגיעה הפיתה הדרוזית עם מיני לאפות דרוזיות מעניינות וטעימות.

מיד אחרי המרק רצו אל השולחן מיני סלטים בניחוח דרוזי גלילי. כמובן סלט תבולה עם הרבה פטרוזיליה וטעם. כולם עשירי טעם וניחוח וארומה. עשבי תיבול מהשדה. הרבה פטרוזיליה, קינמון, אזוב ועוד טעמים נסתקים שמכים בך מאחורי החיך.

לא הספקנו להגיד תודה על הטעמים הייחודים. וכבר הגיעו האורז הדרוזי המיוחד. שטעמו לא יתואר. מַקְלוּבֶּה. הגיע המג'דרה הדרוזית המסורתית. ואחריה החומוס הבייתי צף בשמן זית טהור. עלי גפן ממולאים ביתיים, בטעם עדין ומופלא.

פרוסות תפוחי אדמה קלויים בתנור בעדינות עם נגיעות של חמאה ורוזמרין.

הנה מגיעים הבשרים מהמטבח הדרוזי. פרגית בסגנון דרוזי, ממולאת בכל טוב. אורז, צנוברים ועוד הפתעות טובות ונהדרות טעם. קציצות קטנות של בשר כבש ועגלים.

בדיוק כשחשבנו שלא נוכל יותר לאכול כלום למשך השנה הקרובה…. הגיע תה עם נענע עם ניחוח גלילי. הריח הסתובב בחדר לכל הכיוונים. ועם התה, איך לא, הגיעו הבקלוואה והכנאפה.

עם התה גם הגיע הכינור וצלילים מזרחיים עדינים הסתלסלו בחדר. בתוך האווירה המיוחדת, גם ניגן הפסנתר הגדול שעומד בחדר.

רוצים גם אתם לקבל אירוח דרוזי וארוחה כיד המלך, עם טעמים שלא חלמתם שיש לאוכל? 

ממליצה על ארוחה דרוזית עשירה בדליית אל כרמל, בבית המוכתאר

דברו איתי, למחיר מוזל לקבוצות בלבד 052-2973937 צרו קשר מיידי

מסלולי טיול מומלצים בגליל העליון באזור בית ג'ן:

• מפסגת הר מירון לחורבת חממה: ירידה רגלית מהר מירון
• שביל הפסגה בהר מירון: שביל מעגלי תצפיות וחורש נפלא
•  מערת פער: מסלולון קצר למערה קארסטית קסומה
• פארק הסלעים בכסרא: מסלול תצפיות ונוף פיסול קארסטי מדהים
• פארק תעשייה תפן: ביקור באתר תעשייה וארבעה מוזיאונים ופיסול סביבתי
• אגם המונפורט: פעילות מוטורית ואטרקציות לילדים ולכל המשפחה: אגם שייט, החלקה על הקרח, קארטינג
• פריחת אדמונית החורש בבית ג'אן בחודש אפריל

לחץ כאן לכל מסלולי הטיולים בגליל העליון והגליל המערבי >>